Kaffe Variant: Cubansk Espresso
Jeg har aldrig mødt nogen endnu, der har hørt om cubansk espresso, og det er lidt en skam. Fordi det er en spænende varriant, som er nem at lave derhjemme.
Det drejer sig om at man blander sukker i espresso bønnerne, inden man brygger dem.
Jeg laver det på en af mine mokka kander, så jeg bruger 8g kaffe og 2gram sukker. Jeg vil anbefale man bruger en meget syrlig kaffe. Således ender man ud med en sød og syrlig kaffe, med en langt mere karamelliseret crema. Bruger man en espresso med en runder smag, vil man opleve en meget sød, espresso, uden den bitre smag.
Jeg synes den er meget fornøjelig at servere for folk, der aldrig har smagt det før, men det er ikke en, jeg som sådan laver til mig selv. Da jeg ikke er så meget til den meget søde smag man for.
Seneste kommentarer